Receta de Cupcakes de chocolate con buttercream

 

Estas fotos fueron tomadas de una de mis primeras incursiones en la repostería creativa , como podéis observar en la foto, mi dominio de la manga pastelera, no era de lo más preciso, je je,  por ello es que os animo a hacerla, es fácil y riquísima.

 

INGREDIENTES PARA 18 UNIDADES:

• 300 grs de mantequilla
• 300 grs de azúcar
• 6 huevos
• 220 grs de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de pepitas de chocolate
• 1/2 vaso de leche
• 80 g
• grs de chocolate

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien ligado
Le añadimos los huevos uno a uno y a continuación la harina tamizada con la levadura
Se incorpora a continuación las pepitas y la leche
Se funde aparte el chocolate al baño maría o en el microondas y se  añade a la masa
Se rellena por último las cápsulas (tres cuartas partes) y al horno unos 25 minutos



BUTTERCREAM

• 500 grs de azúcar glass
• 300 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 ml de leche
• extracto de vainilla al gusto
• colorante alimentario

Se bate el azúcar y la mantequilla firmemente hasta que se consiga una crema lisa y uniforme. Se añade sin dejar de batir poco a poco la leche y la vainilla. Una vez incorporada, añadiremos el colorante gota a gota, hasta conseguir el tono deseado.
Se pone la crema en una manga pastelera y se decoran los cupcakes una vez fríos.
Añadir fideos o bolitas decorativas si se desea y ¡listo!